Lauren Von Der Pool : nourriture et résilience

Question nourriture, la cheffe Lauren Von Der Pool en connaît un rayon. Sa profession l’a ainsi conduite à cuisiner pour des célébrités comme Patti LaBelle, Stevie Wonder, ou Venus et Serena Williams. En tant que militante pour une alimentation plus saine, elle a aussi piloté la campagne de prévention de l’obésité infantile de Michelle Obama. Lauren Von Der Pool a pris du temps, en compagnie de son ami Common et d’Ebro Darden, pour participer à un épisode de The Message d’Apple Music. Elle en a profité pour nous rappeler l’importance d’une consommation éthique — qu’il s’agisse de nourriture, de médias, ou même d’interactions sociales : « tout ce que l’on consomme – que ce soient des opinions, ou ce que nous disent les gens – si on se laisse atteindre par cela, on leur donne de l’importance », explique-t-elle. « On doit prendre notre part de responsabilité. Prendre le contrôle de ce que l’on consomme, ça fera vraiment la différence ». Pour sa playlist du Black History Month, la cheffe Lauren a sélectionné entre autres des titres de Bob Marley, India.Arie, Fela Kuti, et Talib Kweli, compilés dans le but de nourrir votre esprit.