Pastori ist mittlerweile beinahe ein Inbegriff des Flamenco und gilt als bedeutende weibliche Vertreterin des Genres. Ihr fast schon poppiger, aber immer kraft- und gefühlvoller Gesang zeugt von Hingabe und Talent – und macht sie zu einer gebührenden Erbin des Flamenco, den sie unter Anderem bei Großmeister Camarón de la Isla in ihrer Heimat Cádiz lernte. Hier die wichtigsten musikalischen Momente ihrer Karriere.