Dès son plus jeune âge, Jose Mari Chan montre une passion indéfectible pour la chanson, en particulier celle des crooners occidentaux. Encouragé par ses parents à poursuivre une « vraie » carrière, l’artiste philippin prend éventuellement la tête de la raffinerie de sucre familiale, tout en remportant dès la fin des années 60 un succès populaire avec ses romances en anglais. En 1990, il consacre son septième album à la musique du temps des Fêtes. La pièce titre, « Christmas in Our Hearts », est tellement connue que le chanteur est maintenant indissociable de Noël dans son pays.