I 2002 fandt Niña Pastori frem til den helt rigtige opskrift på moderne flamencopop, da hun slog sig sammen med livspartneren Chaboli og udsendte sit fjerde album, “María”, til stor anmelderros. Åbneren “Amor de San Juan” er et perfekt billede på Pastoris luftige, melodiske genrefusion, og “Dulce Canela” og “De Mil Colores” byder på nuevo flamenco i arven efter Camaron de la Isla, mens “Valgame Dios” lader sangerindens henførende vokal stå helt fremme i et latintintet lydbillede.