„Sâmedi soir sur la terre“ ist nicht nur Francis Cabrels erfolgreichstes Album, sondern eines der meistverkauften französischen Werke überhaupt. Musikalisch dreht sich alles um das Markenzeichen des Musikers aus Toulouse, einen engagierten Mix aus gefühlvollem Chanson und zupackendem Pop-Rock. In „La corrida“, einem Duett mit Gipsy Kings-Sänger Nicolas Reyes, blitzen aber auch Flamenco-Momente auf, während man unter anderem in „L'arbre va tomber“ Cabrels Country-Faible erleben kann.